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Salsa Adobo – Ingrediente – mil-recetas

salsa adobo picante

 

¿Qué es?

El adobo es una salsa roja mexicana picante, ligeramente dulce, que a menudo se compone de tomates, ajo, vinagre y especias. Los chiles chipotle (jalapeños secos y ahumados) a menudo se venden enlatados en salsa adobo. Los chipotles tienen un picante ahumado intenso de chile, pero la salsa por sí sola tiene un picante ahumado un poco menos ardiente.

La palabra española adobo significa «adobo» o «condimento», pero dependiendo de la parte del mundo en la que se encuentre, el estilo de condimento puede variar mucho. En Cuba y Puerto Rico, el adobo es una mezcla de sal o especias sazonadas, mientras que en México, es más probable que signifique una salsa picante a base de tomate. El adobo estilo filipino, que consiste en guisar carne, generalmente cerdo o pollo, en una sabrosa mezcla de salsa de soja, vinagre, ajo, hojas de laurel y granos de pimienta negra. Cuando los colonos españoles llegaron a Filipinas en el siglo XVI, conocieron este estilo de cocina indígena, al que llamaron adobo. El nombre se mantuvo, y hasta el día de hoy, el adobo, con sus raíces filipinas / malayas y su nombre español, se considera un plato nacional de Filipinas.

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Recetas

  • Receta

    Una vinagreta tibia une el salteado y las verduras, dando al plato terminado la elegancia de una ensalada compuesta y la simplicidad de una comida en una sola olla.

  • Receta

    Nos gusta agregar un trago de vodka, pero para aquellos que no quieran una bebida tan fuerte, esta es deliciosa al estilo “virgen”, sin el alcohol.

  • Receta

    En este plato rápido, tienes algunas opciones. En la mayonesa, lo mejor es usar salsa casera o la salsa de adobo de una lata de chiles en adobo.

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