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Salteado de res y brócoli con salsa de frijoles negros – Receta

Combine el bistec, la salsa de soja y el ajo en un tazón pequeño y reserve.

Escurre los champiñones, reservando 2/3 de taza del líquido de remojo. Deseche los tallos y corte las tapas en rodajas finas. En un tazón pequeño, combine el líquido de remojo de champiñones reservado y la salsa de frijoles negros, el vino, la maicena y la salsa de chile. Revuelva para disolver la maicena y reserve. Caliente 1 cucharada. del aceite vegetal en una sartén de 12 pulgadas a fuego alto. Agregue la carne y su adobo y saltee hasta que la carne esté dorada, de 45 a 50 segundos. Transfiera la carne a un tazón pequeño.

Limpia la sartén y calienta las 1 cucharada restantes. aceite a fuego medio-alto.

Agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, 15 segundos. Agregue el brócoli y 1/4 taza de agua, cubra y cocine al vapor hasta que el brócoli esté tierno, de 3 a 5 minutos. Agregue la mezcla de salsa de frijoles negros, la carne salteada y los champiñones y cocine hasta que la salsa esté espesa y burbujeante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los anacardos y mezcle para combinar. Sirve con arroz al vapor.

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