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Descubre más sobre las intolerancias a las comidas.

Una intolerancia a los alimentos es la dificultad para digerir ciertos alimentos y tener una reacción física desagradable a ellos.Provoca síntomas, como hinchazón y dolor de barriga, que suelen aparecer unas horas después de ingerir el alimento.La cantidad de personas que creen que tienen intolerancia alimentaria ha aumentado drásticamente en los últimos años, pero es difícil saber cuántas personas se ven realmente afectadas. Muchas personas asumen que tienen intolerancia a los alimentos cuando la verdadera causa de sus síntomas es otra cosa.

¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia alimentaria?

En general, las personas que tienen intolerancia alimentaria tienden a experimentar:

  • dolor de abdomen , hinchazón, viento  y / o diarrea
  • erupciones cutáneas y picazón

Estos síntomas suelen aparecer unas horas después de ingerir la comida.

Puede ser difícil saber si tiene intolerancia a los alimentos, ya que estos son síntomas generales que son típicos de muchas otras afecciones.

¿Existe una prueba de intolerancia alimentaria?

Varias empresas producen pruebas de intolerancia alimentaria, pero estas pruebas no se basan en pruebas científicas y no son recomendadas por la Asociación Dietética Británica (BDA).

La mejor forma de diagnosticar una intolerancia alimentaria es controlar sus síntomas y los alimentos que consume. Vea lo que sucede cuando elimina el alimento sospechoso por un tiempo y luego lo reintroduce en su dieta.

Diario de comida

Intente llevar un diario de alimentos, teniendo en cuenta:

  • que alimentos comes
  • cualquier síntoma que tenga después de comer estos alimentos
  • cuando ocurren estos síntomas

Dieta de eliminación de prueba

Una vez que tenga una idea de qué alimentos pueden estar causando sus síntomas, puede intentar excluirlos de su dieta uno por uno y observar el efecto que esto tiene.

Intente eliminar el alimento sospechoso de su dieta durante 2 a 6 semanas y vea si sus síntomas mejoran.

Reintroduzca la comida para ver si reaparecen los síntomas. Es posible que descubra que puede tolerar un cierto nivel y que solo presente síntomas si tiene más de esta cantidad.

Considere la posibilidad de consultar a un dietista para asegurarse de que está recibiendo todos los nutrientes diarios recomendados mientras realiza esta prueba. Busque un dietista registrado .

Nunca restrinja la dieta de su hijo a menos que se lo haya recomendado un dietista o su médico.

¿Mis síntomas podrían ser otra cosa?

Si tiene diarrea, hinchazón, dolor de estómago o erupciones cutáneas con regularidad, pero no está seguro de la causa, consulte a un médico de cabecera.

Un médico de cabecera puede diagnosticar la causa a partir de sus síntomas e historial médico. Si es necesario, ordenarán pruebas, como análisis de sangre .

También puede investigar un poco usted mismo. Puede ser útil conocer otras afecciones que causan síntomas similares. Por ejemplo, infórmate sobre:

  • síndrome del intestino irritable
  • trastorno de estrés  y  ansiedad
  • intolerancia a la lactosa
  • enfermedad celíaca
  • Enfermedad inflamatoria intestinal
  • alergia a la comida

El intestino es un órgano sensible y es común tener síntomas intestinales cuando ha estado enfermo o se siente agotado o estresado.

¿Es una intolerancia a los alimentos o una alergia a los alimentos?

No es lo mismo una intolerancia alimentaria que una  alergia alimentaria . He aquí cómo notar la diferencia.

Una alergia alimentaria:

  • es una reacción de su sistema inmunológico (la defensa de su cuerpo contra las infecciones). Su sistema inmunológico trata por error a las proteínas que se encuentran en los alimentos como una amenaza
  • puede desencadenar síntomas de alergia, como sarpullido, sibilancias y picazón, después de ingerir solo una pequeña cantidad del alimento (estos síntomas suelen aparecer rápidamente)
  • es a menudo a determinados alimentos. Las alergias alimentarias comunes en los adultos incluyen alergias a los  pescados y mariscos y las nueces. Las alergias alimentarias comunes en los niños incluyen  leche , huevos , pescado, maní y otros frutos secos.
  • puede ser potencialmente mortal

Una intolerancia alimentaria:

  • no involucra su sistema inmunológico – no hay reacción alérgica y nunca es potencialmente mortal
  • Causa síntomas que ocurren gradualmente, a menudo unas horas después de ingerir el alimento problemático.
  • solo produce síntomas si come una cantidad sustancial del alimento (a diferencia de una alergia, donde solo los rastros pueden desencadenar una reacción)
  • puede ser causado por muchos alimentos diferentes

¿Qué causa una intolerancia alimentaria?

A menudo no está claro por qué una persona es sensible a ciertos alimentos.

Si sus síntomas ocurren después de comer productos lácteos, es posible que tenga  intolerancia a la lactosa . Esto significa que su cuerpo no puede digerir la lactosa, un azúcar natural que se encuentra en la leche, el yogur y los quesos blandos. Un médico de cabecera generalmente puede diagnosticar la intolerancia a la lactosa al observar sus síntomas y su historial médico.

Algunas personas tienen problemas para digerir el trigo y experimentan hinchazón, gases, diarrea, malestar y dolor de estómago después de comer pan. Lea más sobre  la intolerancia al trigo (también conocida como sensibilidad al trigo).

De lo contrario, el culpable puede ser un aditivo alimentario, químico o contaminante, como:

  • glutamato monosódico (MSG)
  • cafeína
  • alcohol
  • edulcorantes artificiales
  • histamina (que se encuentra en Quorn, hongos, alimentos curados y encurtidos y bebidas alcohólicas)
  • toxinas, virus, bacterias o parásitos que han contaminado los alimentos
  • colorantes alimentarios artificiales, conservantes o potenciadores del sabor

Intolerancia al gluten

Muchas personas eliminan el gluten de su dieta pensando que son intolerantes a él, porque experimentan síntomas después de comer trigo.

Pero es difícil saber si estos síntomas se deben a una intolerancia al gluten, una intolerancia a otra cosa en el trigo o nada que ver con el trigo. Puede ser útil leer más sobre cómo  eliminar el pan de su dieta .

Muy pocas personas necesitan eliminar el gluten de su dieta, aunque es importante hacerlo si padece  la enfermedad celíaca (que no es una intolerancia ni una alergia, sino una enfermedad autoinmune).

¿Cómo lo gestiono?

Si está seguro de que es intolerante a un alimento en particular, la única forma de manejarlo es dejar de comer el alimento por un tiempo y luego reintroducir pequeñas cantidades mientras monitorea cuánto puede comer sin causar síntomas.

Revise  las etiquetas de los alimentos para ver qué tipo de alimentos evitar.

Si cree que su hijo puede tener una intolerancia alimentaria, consulte con un médico de cabecera o dietista antes de eliminar los alimentos de su dieta, ya que una dieta restringida podría afectar su crecimiento y desarrollo. La leche de vaca, por ejemplo, es una fuente importante de calcio, vitamina D y proteínas.

¿Cuándo necesito ver a un especialista?

Un médico de cabecera puede derivarlo a un especialista si no está seguro de qué está causando sus síntomas y se necesitan más pruebas.

También pueden derivarlo si su hijo tiene síntomas digestivos (como dolor de estómago y diarrea) y:

  • no esta creciendo bien
  • no ha respondido a ninguna dieta de eliminación recomendada por su profesional sanitario
  • ha reaccionado repentina o severamente a un alimento
  • tiene una sospecha de  alergia alimentaria

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1 comentario

  1. […] Si desea saber más sobre las intolerancias alimentarias, entre a leer este artículo. […]

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