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Receta de paté de hígado de pollo y tocino – ¡Un aperitivo fantástico!

Existen muchas variedades de Paté, pueden ser de ternera, cerdo, conejo, hígado de ave, pescado, incluso verduras y su origen se remonta a la Edad Media. ¿Quieres aprender a hacer sabroso paté? ¡Te explicamos cómo se prepara!

Cuando termine, puede hacer unos prácticos canapés de paté y queso con él, unos canapés de paté y mermelada o comerlo esparcido sobre unas simples tostadas. ¡Son perfectos para cualquier ocasión!

¿Has decidido? Bueno, reúne todos los ingredientes que hay en este articulo, como siempre de mil-recetas.com; y vamos a poner todos nuestros sentidos al cien por cien para empezar a preparar esta crema de paté de hígado de pollo y tocino.

Ingredientes

  • 500 gr. hígados de pollo
  • 100 gr. tocino ahumado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 240 GR. migas de pan
  • 1/4 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire ( cómprala en Amazon )
  • 2 cucharadas de brandy
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Alfiler de orégano
  • Pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación de paté de hígado

  1. Empiece por limpiar bien el pollo de río, las partes duras que haya que quitar y la cópula. Reserva.
  2. Pelar la cebolla y los dientes de ajo después de pelarlos y picar también el tocino. reserva
  3. Luego coloca el pan rallado en un bol, vierte la leche y déjalo reposar unos minutos.
  4. Agrega el aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente agrega la cebolla para freírla con una pizca de sal.
  5. Cuando esté transparente, agrega el tocino, sofríe por unos minutos y luego agrega la cebolla, el ajo, el laurel y cocina a fuego lento hasta que los ríos cambien de color. Tener cuidado con cocinar demasiado.
  6. A continuación, retira la hoja de laurel, coloca la mezcla en una licuadora o robot de cocina, agrega el pan rallado, los huevos, la sal y la pimienta y mezcla hasta obtener una pasta suave.
  7. Vierte la mezcla en una olla, agrega el coñac, la salsa Worcestershire, agrega la sal y cocina por unos minutos hasta obtener la consistencia que necesitas.
  8. Agrega tu paté de hígado en el molde reservado para él y refrigera hasta que estén endurecidos. Úntelo sobre tostadas, pan o galletas. ¡experimenta!

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