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Receta de rollo de carne en salsa

¿Quieres lucir un plato principal de cinco estrellas? Entonces llegaste al lugar correcto porque en mil-recetas.com te enseñaremos a hacer exquisitos rollo de carne en salsa. ¡Verás que fácil!

Y si no sabes con qué guarnición combinarlo, te recomendamos el arroz blanco con nata o la clásica crema de puré de patatas.

¿Ya tienes todo listo para rollo de carne en salsa? ¡Súper preparados!

Ingredientes

  • 400 gr. carne molida
  • 400 gr. carne molida de puerco
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 huevos
  • Perejil 1/4 taza
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire ( compra en Amazon )
  • 1/4 taza de galletas de pan
  • Harina
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal

Para la salsa:

  • 2 cebollas pequeñas
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 zanahoria grande
  • 1 manzana dorada
  • 2 tazas de caldo o agua
  • 1 hoja de laurel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Prepara un rollito de carne en salsa

  1. Tienes que empezar, sazonar la carne y para ello tienes que picar la cebolla en cuadritos y triturar los ajos. En un bol, mezcla la carne, los huevos, la cebolla, el ajo, el perejil, el pan, la salsa Worcestershire y un poco de sal.
  2. Presione la mezcla con las manos para compactarla, colóquela en una bandeja y ensamble el rollo de carne en forma de cilindro.
  3. Una vez montado, esparce una buena cantidad de harina en un plato grande y extiende el rollo para que quede completamente cubierto.
  4. Verter el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadir el rollito, retirar cuando esté completamente dorado y reservar.
  5. Para hacer la salsa, corta la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas después de pelarla. Lavar la manzana, pelarla, quitarle el corazón y picarla.
  6. Luego remoja la cebolla en el aceite de oliva y cuando se dore, agrega los tomates fritos y cocina por cinco minutos.
  7. Ahora agregue la manzana, la zanahoria, la sierra por unos minutos y luego vierta el rollo de carne, la hoja de laurel, el caldo, la sal y la pimienta, cubra y cocine al fuego durante 40 minutos.
  8. Después de 20 minutos, voltee el rollo de carne para que se cocine de manera uniforme. Cuando esté listo, sáquelo, enjuague las verduras y corte en rodajas cuando esté caliente.
  9. Reducir la salsa unos minutos si es necesario y calentar la carne en rodajas. ¡Disfruta tu rollo de carne en salsa!

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