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Receta vegana de berenjena al horno

Estos son Berenjena al horno vegana Te ayudarán a comer más sano e incluyen como ingrediente la soja texturizada, proteína vegetal que es un excelente sustituto de la carne. ¡Cuando los pruebes te encantarán!

Agregue una ensalada vegana Waldorf y complete su comida con algunas manzanas al horno con miel.

Estén atentos a todos los detalles y cocine algunos berenjena al horno vegana seguir las indicaciones mil-recetas.com.

ingredientes

  • 3 berenjenas medianas
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 800 gr. tomates pelados
  • 150 gr. hongos
  • 1 taza de soja texturizada
  • 1 taza de queso vegano (opcional)
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azucar
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • pimienta negra
  • Sal

Prepara berenjenas veganas al horno

  1. Primero lava las cebollas y córtalas en rodajas. Colócalos en un plato, espolvoréalos con sal y déjalos reposar durante media hora. Escúrrelos en un colador y colócalos sobre un paño o papel de seda para que suelten el agua.
  2. Mientras las berenjenas se remojan, remoje las semillas de soja texturizadas e hidrátelas durante 15 minutos. Enjuagarlo en un colador y escurrir.
  3. Para hacer la salsa de tomate, pica la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños. Lavar bien los champiñones, secarlos, cortarlos en rodajas y reservar.
  4. Calentar tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y agregar la cebolla a sofreír a fuego lento por unos minutos, cuando se reduzca agregar el pimiento, el ajo y sofreír por unos minutos.
  5. Vierta los tomates pelados triturados, agregue el azúcar, el orégano, la albahaca, sal y pimienta y cocine hasta que se forme la salsa.
  6. Para preparar la soja, corta la cebolla restante en dados y sofríela en dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté transparente agrega los champiñones y cuando se ablanden agrega las habas de soja con, sazona y cocina por 20 minutos.
  7. A continuación, tapar el aceite de oliva de regalo con ayuda de un cepillo de cocina y hacerlos dhonnú por ambos lados del ghreilleán o sartén caliente.
  8. Juntos, unten dos cucharadas de salsa en molde, agreguen el habháiníní, cubra la soja, luego la salsa y así sucesivamente hasta completar una serie de queso vegano si lo desea.
  9. Hornea para las berenjenas al horno veganas cubiertas con papel de aluminio durante 30 minutos y el horno precalentado a 200 ° C. Con cinco minutos para el final, sal y gratina. ¡Disfrute de su comida!

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