Plato de arroces para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 150 g de alubias blancas cocidas
- 200 g de arroz
- unas hebras de azafrán
- 300 g de bacalao desalado y desmigado
- perejil picado
- sal
- 2 tomates maduros
Elaboración
- Pela los ajos y sofríelos en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela los
- tomates, pícalos y añádelos. Sazona y rehoga durante 15 minutos
- aproximadamente.
- Añade el azafrán y el arroz. Mezcla bien, agrega agua (el doble y un poco
- más que de arroz), sazona y cocina a fuego medio durante 18-20 minutos.
- Calienta una sartén con un par de cucharadas de aceite, añade el bacalao y
- saltéalo. Incorpora las alubias y saltea el conjunto durante 4-5 minutos.
- Espolvorea con un poco de perejil picado.
- Sirve el arroz en una fuente y echa por encima el salteado de bacalao y
- alubias.
- ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS