Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 16 ajos frescos
- 500 g de almejas
- 1 cebolleta
- perejil y sal
- 1 platusa (platija)
- 1 tomate
- 150 ml de txakoli
Elaboración
- Riega la placa del horno con un chorrito de aceite. Sazona la platusa y
- colócala encima. Riégala con un poco más de aceite y ásala al horno a 200 ºC
- durante 15 minutos.
- Corta los ajos frescos en cilindros y la cebolleta y el tomate (pelado) en
- daditos. Ponlos a pochar en una tartera con un chorrito de aceite. Sazona.
- Cuando empiecen a ablandarse, agrega el txakoli, las almejas y un poco de
- perejil picado. Espera a que las almejas se abran y se evapore el alcohol.
- Sirve la platusa y acompáñala con la fritada con almejas.
- MOJARRA A LA PAPILLOTE