Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 60 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas
- 1-2 láminas de hojaldre (según tamaño)
- huevo batido
- 1 hoja de laurel
- 1 mojarra (1.500 g)
- pimienta
- sal
- 250 ml de salsa de tomate
Elaboración
- Retira la cabeza y la cola de la mojarra y sácale los lomos. Salpimiéntalos y
- resérvalos.
- Pela las cebollas, córtalas en aros y ponlas a rehogar en una sartén con un
- chorrito de aceite.
- Estira el hojaldre y córtalo en dos piezas dándole forma de pez. Cubre una
- placa de horno con un trozo de papel de hornear, coloca encima un pez de
- hojaldre y pon encima la cebolla y los lomos de la mojarra. Pinta los bordes
- del hojaldre con el huevo batido y cubre la mojarra con el otro pez de
- hojaldre.
- Estira los recortes y adorna la superficie del hojaldre haciendo las escamas, la
- agalla y el ojo. Pinta todo con huevo batido y hornéalo a 180 ºC durante 30
- minutos.
- Calienta la salsa de tomate con el laurel.
- Sirve el pescado y acompáñalo con la salsa de tomate.
- MERO AL PAPILLOTE