Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 18 aceitunas
- 3 dientes de ajo
- 16 lonchas finas de beicon
- 1 brócoli
- 600 g de carne de pavo picada
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 2 patatas
- perejil
- 1 pimiento verde
- sal
- 8 tomates secos
Elaboración
- Pela y lamina los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de
- aceite. Pela la cebolla, córtala en juliana y añádela. Corta el pimiento en tiras
- y agrégalas. Pela las patatas, córtalas en rodajas e incorpóralas. Fríe todo
- junto a fuego medio. Escurre y reserva.
- Pica las aceitunas y los tomates. Pon en un cuenco la carne picada, las
- aceitunas, los tomates y el huevo. Sazona y añade un poco de perejil picado.
- Mezcla bien y reserva.
- Coloca 4 lonchas de beicon cruzadas en moldes (que cuelguen las lonchas
- por fuera del molde). Rellena la base del molde con una buena capa de carne
- (presiona con una cuchara para cubrir bien el fondo), coloca encima una capa
- de patata y termina con otra capa de carne hasta que llegue al borde del
- molde. Presiona bien, tapa con las tiras de panceta que quedaban fuera del
- molde y hornea los pasteles a 200 ºC durante 15-20 minutos. Resérvalos.
- Separa los ramilletes de brócoli y ponlos en una cacerola con abundante agua
- hirviendo y una pizca de sal. Cuécelos durante 5-6 minutos. Escúrrelos y
- resérvalos. Desmolda los pastelitos de pavo y acompáñalos con el brócoli.
- ALBÓNDIGAS DE PAVO CON QUESO FRITO