Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 150 ml de agua
- 500 g de bacalao desalado
- 1 calabacín
- 120 g de harina
- 2 huevos
- 8 g de levadura en polvo
- perejil
- 2 pimientos verdes
- 2 puerros
- sal
- salsa de soja
- 2 zanahorias
Elaboración
- Tamiza la harina sobre un bol y añade la levadura. Agrega los huevos y el
- agua y mezcla bien. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
- Corta la parte inferior y superior de los puerros, enjuágalos bien y córtalos en
- juliana fina. Lava los pimientos, retírales el tallo y las pepitas y córtalos en
- tiras finas. Lava el calabacín, pela las zanahorias y, con ayuda de un pelador,
- sácales tiras finas.
- Calienta la plancha, vierte un chorrito de aceite y agrega las verduras.
- Sazona. Cocínalas por los dos lados y salpícalas con la salsa de soja.
- Seca el bacalao, córtalo en bastones e introdúcelos en el bol con la masa.
- Calienta abundante aceite en una sartén. Agrega los bastones de bacalao y
- fríelos hasta que se doren.
- Sirve el bacalao y acompáñalo con las verduras a la plancha. Adorna los
- platos con unas hojas de perejil.
- MARUCA CON CREMA DE ACELGAS