Plato de postres para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- cacao en polvo y hojas de menta (para decorar)
- 150 g de harina
- 3 huevos
- ¼ l de leche
- 1 cucharadita de mantequilla
- sal
Para el relleno
- ½ cucharadita de café soluble
- 100 g de chocolate negro para postres
- 150 g de leche condensada
- 300 ml de nata para montar
Elaboración
- Para hacer la masa de los crepes, casca los huevos en un vaso batidor y añade
- la leche, la harina, el aceite y una pizca de sal. Bate con la batidora eléctrica
- hasta que quede una masa homogénea sin grumos.
- Unta con mantequilla una sartén caliente, vierte un cacillo de masa,
- extiéndela bien y, cuando se cuaje, dale la vuelta y cocina durante 1 minuto.
- Retira a un plato y repite el proceso hasta hacer 8 crepes. (El primer crepe
- siempre se desecha.) Resérvalos.
- Funde el chocolate. Monta la nata en un bol, añade el chocolate fundido, el
- café soluble y 100 gramos de leche condensada (reserva el resto). Mezcla
- bien y deja reposar la crema en el frigorífico durante unos 15 minutos.
- Rellena los crepes con la crema (si lo deseas, puedes reservar un poco para la
- decoración) y ciérralos como un pañuelo.
- Decora con unas hojas de menta, la leche condensada sobrante y el cacao (y
- con crema de chocolate si se reservó previamente).
- PASTEL DE MANZANA Y NUECES