Plato de verduras, hortalizas y setas para 4-6 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 carcasas de pollo
- 1 cebolla
- 3 patatas
- perejil
- 6 puerros
- sal
- 2 zanahorias
Elaboración
- Para hacer el caldo, coloca las carcasas de pollo en la olla rápida con
- abundante agua. Agrega un manojo de perejil y una pizca de sal. Coloca la
- tapa y cuece todo durante 4-5 minutos. Desgrasa el caldo, cuélalo y resérvalo.
- Pela y pica finamente la cebolla y póchala a fuego suave en una cazuela con
- un chorrito de aceite, sin dejar que se dore. Vierte el caldo.
- Limpia los puerros, córtalos en cilindros y agrégalos. Pela las zanahorias,
- córtalas en rodajas y añádelas. Pela las patatas, cáscalas e incorpóralas.
- Sazona y cocina todo durante 18-20 minutos.
- Sirve la porrusalda en un plato hondo.
- COLES DE BRUSELAS GRATINADAS CON
- QUESO