Plato de arroces para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 300 g de arroz tailandés (jazmín)
- 1 cebolleta
- 1 trozo de jengibre
- 24 langostinos
- ¼ de melón
- perejil
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- sal
Elaboración
- Enjuaga el arroz dos o tres veces. Pon a calentar una cazuela con abundante
- agua y una pizca de sal. Agrega el arroz y cuécelo durante 11 minutos.
- Escúrrelo y refréscalo.
- Pela el pimiento rojo. Corta los pimientos (rojo y verde) y la cebolleta en
- juliana fina. Calienta el wok con un poco de aceite y añade las verduras.
- Sazónalas y ralla encima un poco de jengibre. Cocínalas a fuego fuerte
- durante 8 minutos aproximadamente.
- Añade el arroz al wok y saltea el conjunto durante un par de minutos.
- Corta el melón y saca 16 dados. Pela los langostinos. Monta las brochetas
- alternando, en cada una, 3 langostinos y 2 dados de melón. Sazónalas y
- cocínalas a la plancha.
- Sirve el arroz en el fondo de los platos y coloca encima las brochetas. Adorna
- con unas hojas de perejil.
- RISOTTO DE GAMBAS AL AROMA DE TOMATE