Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 10 aceitunas negras
- 10 aceitunas verdes
- 150 g de chorizo
- 10 dátiles
- 200 g de espinacas
- perejil
- 200 g de queso mozzarella
- 400 ml de salsa de tomate
Para la masa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de agua
- 350 g de harina + 50 para estirar
- 20 g de levadura
- sal
Elaboración
- Pon 350 gramos de harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro
- y agrega el agua, el aceite y la levadura. Sazona y amasa todo bien hasta
- obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja
- que la masa repose durante 30 minutos.
- Divide la masa en 2 trozos. Espolvorea con harina una superficie lisa y
- coloca encima una porción de masa. Trabájala un poco y estírala con ayuda
- del rodillo hasta que quede a tu gusto. Repite el proceso con el otro trozo de
- masa.
- Coloca las masas sobre 2 bandejas de horno cubiertas con papel de hornear.
- Cubre las masas con la salsa de tomate.
- Retira el hueso a los dátiles, trocéalos y saltéalos en una sartén con un
- chorrito de aceite. Incorpora las espinacas y saltea el conjunto. Reparte los
- dátiles con las espinacas sobre las 2 pizzas y distribuye encima el queso
- cortado en dados. Añade el chorizo y las aceitunas troceadas.
- Hornéalas a 180 ºC durante 25 minutos aproximadamente. Decora con una
- ramita de perejil y sirve.
- PASTA VERDE PICANTE CON SALMÓN