Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de brandy
- 4 chalotas
- 400 g de macarrones
- 20 g de mantequilla
- 200 ml de nata
- perejil
- pimienta negra
- sal
- 100 g de salmón ahumado
- 200 g de salmón fresco
Elaboración
- Pon abundante agua a calentar en una cazuela grande. Cuando empiece a
- hervir, sazona el agua y agrega los macarrones. Cuécelos durante 12-14
- minutos. Escúrrelos y resérvalos. Reserva también un poco del agua de la
- cocción.
- Pela las chalotas, córtalas en daditos y rehógalas en una tartera con un
- chorrito de aceite y la mantequilla. Sazona.
- Corta el salmón fresco en daditos, salpimiéntalos y añádelos a la tartera. Sube
- el fuego y saltéalos brevemente. Vierte el brandy y flambea.
- Cuando se apague la llama, agrega los macarrones escurridos. Vierte la nata.
- Pica el salmón ahumado finamente y añádelo. Cocina todo junto durante 2-3
- minutos. Espolvorea con perejil picado y sirve.
- LASAÑA DE CALABACÍN, CHAMPIÑONES Y
- JAMÓN