Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 20 aceitunas negras
- 4 huevos
- perejil
- pimienta
- 100 g de queso mozzarella rallado
- sal
- 250 ml de salsa de tomate
- 20 tomates en aceite
Para la masa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 250 ml de agua fría
- 500 g de harina + 50 para estirar
- 7 g de levadura fresca de panadero
- orégano
- 10 g de sal
Elaboración
- Desmenuza la levadura sobre un bol pequeño con 100 ml de agua y deja que
- se disuelva.
- Coloca 500 gramos de harina en un bol, añade el orégano y la levadura
- disuelta en el agua, el resto del agua, la sal y el aceite. Mezcla con una
- cuchara de madera desde el centro hacia afuera.
- Pasa la masa a la encimera y amásala durante unos 5 minutos
- aproximadamente. Colócala en un bol enharinado y cúbrela con un paño
- limpio de algodón humedecido. Deja que repose durante 45 minutos.
- Espolvorea la encimera con el resto de la harina, corta la masa en 4 trozos y
- estíralos. Para que las pizzas queden redondas, coloca un plato encima de
- cada masa estirada y recórtalas con un cuchillo. Retira los trozos sobrantes.
- Colócalas sobre 2 bandejas de horno cubiertas con papel de hornear. Cúbrelas
- con la salsa de tomate y espolvoréalas con el queso. Corta los tomates en
- trocitos y repártelos por encima. Corta las aceitunas en aritos y espárcelos por
- encima. Hornéalas a 200 ºC durante 15-20 minutos.
- Fríe los huevos de uno en uno en una sartén pequeña con aceite. Coloca un
- huevo frito sobre cada pizza. Salpimienta los huevos y adorna con unas hojas
- de perejil. Sirve.
- MACARRONES CON ESPÁRRAGOS VERDES Y
- JAMÓN