Empanadillas De Setas Y Bacalao Ahumado

Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Para hacer la salsa, pica el puerro y el pimiento y colócalos sobre un
2. recipiente apto para el horno. Sazona, riega todo con un chorro de aceite y
3. hornea a 190 ºC durante 20-25 minutos. Tritura, cuela y reserva.
4. Para la farsa, pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una sartén con
5. aceite. Pica las setas y añádelas. Cocina durante 10 minutos. Sazona. Pica el
6. bacalao ahumado y añádelo a la sartén fuera del fuego.
7. Extiende las obleas sobre una superficie lisa y pon en un lado de cada oblea
8. una pequeña porción de la farsa. Ciérralas y presiona los bordes con un
9. tenedor para que queden bien selladas.
10. Pon abundante aceite en una sartén. Cuando se caliente, introduce las
11. empanadillas y fríelas a fuego suave por los dos lados hasta que queden
12. doraditas. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente. Sirve las
13. empanadillas y acompáñalas con la salsa. Adorna con unas hojas de perejil.
14. TARTALETAS DE ENSALADILLA RUSA