Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 60 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 650 g de bacalao desmigado desalado
- 2 cebollas
- 1 huevo
- 2 masas para empanada
- perejil
- pimentón
- 2 pimientos verdes
- sal
- 200 ml de salsa de tomate
- 100 ml de vino blanco
Elaboración
- Pela los ajos y las cebollas y córtalos en daditos. Corta también los pimientos
- en daditos. Pon todo a pochar en una sartén grande con un chorro de aceite.
- Sazona y pocha bien.
- Cuando las verduras estén bien pochadas, incorpora el bacalao y rehógalo un
- poco. Agrega una cucharadita de pimentón. Vierte el vino y dale un hervor.
- Añade la salsa de tomate, mezcla y cocina todo durante 4-5 minutos. Escurre
- bien y espera a que se temple.
- Desenrolla una masa de empanada y extiéndela sobre la bandeja del horno
- (cubierta con papel de hornear). Distribuye el relleno encima (dejando los
- bordes libres) y cúbrelo con la otra masa para empanada. Cierra la empanada
- doblando los bordes (repulgue). Bate el huevo y pinta con él la parte superior
- de la empanada.
- Realiza tres cortes con una tijera en la parte central (chimeneas) de la
- empanada y hornéala a 200 ºC durante unos 20 minutos. Sirve y adorna con
- unas hojas de perejil.
- OVNIS DE MORCILLA Y MANZANA CON PURÉ
- DE BERZA