Plato de entrantes para 4 p. , lista en 20 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 4 ramitas de apio
- 500 g de berberechos
- pimienta negra
- sal
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de salsa picante
- ½ copita de vodka
- zumo de 1 limón
- 400 ml de zumo de tomate
Elaboración
- Pon a calentar un poco de agua en una tartera (cazuela amplia y baja), agrega
- los berberechos, tapa y espera a que se abran.
- Separa la carne de las conchas. Prepara 4 palitos de brocheta y ensarta en
- cada uno de ellos 6-8 berberechos. Reserva.
- Llena una jarra con hielos y añade el zumo de tomate, una pizca de sal, una
- pizca de pimienta negra, el vodka, el zumo del limón, la salsa picante y la
- salsa inglesa. Mezcla bien y reparte el contenido en 4 copas (ayudándote de
- un colador para que no pasen los hielos). Introduce una brocheta de
- berberecho y una ramita de apio en cada una y sirve.
- HUMMUS CON ZANAHORIA, PEPINO Y APIO