Plato de pastas y masas para 6 p. , lista en 60 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 8 lonchas de beicon
- 1 calabacín
- 2 huevos
- 400 ml de leche evaporada
- nuez moscada
- 1 lámina de pasta brisa
- 2 puerros
- sal
Para la ensalada
- aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de berros
- 1 melocotón
- sal
- vinagre
Elaboración
- Para hacer la base del quiche, cubre un molde de fondo desmontable con la
- lámina de pasta brisa. Retira el borde sobrante. Cubre la masa con papel de
- hornear, coloca encima unos garbanzos para que la pasta no suba y hornéala a
- 180 ºC, durante 25-30 minutos. Retira los garbanzos y el papel de hornear.
- Reserva la base en el molde.
- Casca los huevos en un bol y añade la leche evaporada. Sazona y mezcla bien
- con ayuda de una varilla. Añade un poco de nuez moscada rallada. Mezcla y
- reserva.
- Lava y pica los puerros y el calabacín y rehógalos en una sartén con un
- chorrito de aceite y una pizca de sal. Retira la piel al beicon, pícalo y añádelo.
- Incorpora todo al bol de los huevos con leche y mezcla bien. Vierte este
- conjunto sobre la base horneada y hornea a 180 ºC durante 10-12 minutos.
- Desmolda y reserva.
- Lava los berros y colócalos en un cuenco. Pela y trocea el melocotón y
- añádelo. Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve el quiche y acompáñalo con la
- ensalada.
- EMPANADA DE MORCILLA, CALABAZA Y
- MANZANA