Plato de pastas y masas para 6 p. , lista en 75 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 24 ajos frescos
- 150 g de beicon
- 2 calabacines
- cebollino
- 1 lechuga
- perejil
- 200 g de queso Idiazábal
- sal
- 150 ml de salsa de tomate
- 1 rama de tomillo
- vinagre
Para la masa
- 125 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de agua
- 250 g de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de pimentón
- sal
Elaboración
- Corta los ajos frescos en cilindros y saltéalos en una sartén con un chorrito de
- aceite. Lava los calabacines, córtalos en daditos y añádelos. Rehógalos
- durante 5-6 minutos. Añade el beicon cortado en cuadraditos y las hojitas de
- tomillo. Saltea el conjunto y resérvalo.
- Bate los huevos en un bol, sazona y agrega el aceite y el agua. Añade la
- levadura, el pimentón y 225 gramos de harina (todo tamizado). Mezcla bien e
- incorpora el salteado de calabacín y ajos. Mezcla bien.
- Vierte la masa en un molde untado con aceite y espolvoreado con un poco de
- harina. Hornea a 180 ºC durante 30-35 minutos. Deja templar y desmóldalo.
- Limpia la lechuga, escúrrela bien y colócala en un bol.
- Mezcla, en otro bol, el queso, el cebollino, una pizca de sal, un chorrito de
- aceite y otro de vinagre. Mezcla bien y aliña la lechuga.
- Sirve el pan de calabacín con la salsa de tomate caliente y la ensalada. Decora
- con unas hojas de perejil.
- CREPES DE PUERRO Y QUESO