Plato de sopas y cremas para 4 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 8 aceitunas negras
- 8 aceitunas verdes
- 1 cebolleta
- 2 huevos
- 4 lonchas de jamón serrano
- 1 patata
- perejil
- 1 remolacha cocida
- sal
- 2 tomates maduros
Elaboración
- Extiende las lonchas de jamón sobre la bandeja del horno forrada con papel
- de hornear. Hornéalas a 200 ºC durante 12-15 minutos. Retira y deja que se
- enfríen. Pícalas finamente con un cuchillo y reserva.
- Pon los huevos y la patata a cocer en una cazuela con agua y sal. A los 10
- minutos, retira los huevos, y a los 25-30 minutos, la patata (dependiendo del
- tamaño).
- Pela la patata, trocéala y colócala en el vaso de la batidora. Pica la remolacha
- y los tomates (pelados) y añádelos. Sazona, vierte un buen chorro de aceite de
- oliva, añade 400 mililitros de agua y tritura. Cuela la mezcla.
- Pica la cebolleta, los huevos y las aceitunas finamente.
- Sirve la crema, agrega la guarnición y espolvorea los platos con el polvo de
- jamón. Decora con unas hojas de perejil.
- SOPA DE BRÓCOLI CON ALMEJAS