Chuletillas De Cordero Con Patatas Rejilla Y Pimientos

Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Vierte un chorrito de aceite en una sartén y fríe un poco los pimientos por los
2. dos lados. Sazona.
3. Pon un diente de ajo picado en una jarra, añade medio litro de agua y tritura.
4. Vierte la mezcla sobre los pimientos y cocínalos a fuego medio hasta que se
5. evapore el líquido.
6. Pela las patatas y, con ayuda de una mandolina, córtalas en forma de rejilla.
7. Introdúcelas en un bol con agua para retirarles el almidón. Sécalas bien y
8. fríelas en una sartén con aceite. Escúrrelas sobre un plato forrado con papel
9. absorbente. Sazona.
10. Calienta una plancha con un chorrito de aceite. Salpimienta las chuletillas y
11. cocínalas a la plancha durante 2-3 minutos de cada lado.
12. Sirve las chuletillas con las patatas rejilla y los pimientos. Adorna con unas
13. hojas de perejil.
14. CODILLO CON CHUCRUT Y PURÉ DE PATATA