Filetes De Redondo Con Ensalada Y Coles De Bruselas

Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Aplasta los filetes dándoles unos golpes con la hoja del cuchillo.
2. Salpimiéntalos y pásalos por harina, huevo batido y pan rallado. Márcalos
3. (con forma de rombo) con el contrafilo de un cuchillo cebollero. Resérvalos.
4. Lava la lechuga, sécala, trocéala y resérvala en un bol. En el momento de
5. servir, corta la cebolleta en juliana fina y agrégala. Sazona y aliña con aceite
6. y vinagre.
7. Limpia las coles de Bruselas, córtalas por la mitad y cocínalas en una sartén
8. con un chorrito de aceite durante unos 10-15 minutos. Sazónalas y resérvalas.
9. Aplasta los ajos (con la piel). Calienta un poco de aceite en una sartén y
10. añade los ajos y los filetes. Fríe los filetes brevemente por los dos lados.
11. Escúrrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente.
12. Sirve los filetes y acompáñalos con la ensalada y las coles de Bruselas.
13. Adorna con los ajos y espolvorea las coles con un poco de pimentón.
14. RABO EN SALSA DE VINO TINTO Y
15. CHOCOLATE