Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 40 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 12 chalotas
- 8 filetes de lengua de ternera cocida
- 2 huevos y harina (para rebozar)
- 2 barras de pan
- perejil
- pimienta
- 4 pimientos verdes
- sal
- 1 tomate
Elaboración
- Pela las chalotas, pon un poco de aceite en una sartén y agrégalas. Sazónalas
- y cocínalas a fuego suave hasta que queden melosas y caramelizadas.
- Retira el tallo y las pepitas de los pimientos. Córtalos por la mitad a lo largo y
- ponlos a freír en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona.
- Salpimienta los filetes de lengua y rebózalos pasándolos por harina y huevo
- batido con una pizca de sal y perejil picadito. Fríelos en una sartén con aceite.
- Escúrrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente.
- Corta las barras de pan por la mitad y ábrelas como para hacer bocadillos.
- Ralla el tomate y colócalo en un bol. Unta un lado de las barras con el tomate
- y riega el otro con un chorrito de aceite. Rellena cada bocadillo con 1
- pimiento, 2 filetes de lengua y 3 chalotas. Sirve.
- JAMÓN FRESCO CON MELÓN