Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla cayena
- 4 lonchas de jamón serrano
- 400 g de judías verdes
- perejil
- pimienta
- sal
- 4 truchas
Elaboración
- Abre las truchas por la mitad y quítales la espina central. Introduce, dentro de
- cada una, una loncha de jamón. Salpimiéntalas.
- Coloca las truchas sobre la placa del horno, rocíalas con un chorrito de aceite
- y hornéalas a 220 ºC durante 10 minutos.
- Retira las puntas de las judías, córtalas por la mitad a lo largo y después en
- trozos de 3-4 centímetros.
- Pon el wok a calentar con un chorrito de aceite. Agrega las judías y la cayena.
- Saltéalas un poco y sazona. Pela los ajos, pícalos finamente y añádelos al
- wok. Saltea todo junto durante unos 8-10 minutos más.
- Sirve en cada plato una trucha y una porción de judías verdes. Adorna los
- platos con unas hojas de perejil.
- LANGOSTINOS AL WHISKY