Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 20 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolleta
- unas ramas de eneldo fresco
- 1 lomo de atún (300 g)
- pimienta
- sal
- zumo de 1 limón
Elaboración
- Corta el lomo de atún en lonchas muy finas. Extiéndelas en una fuente grande
- o en 4 platos. Salpimiéntalas y rocíalas con el aceite y el zumo de limón.
- Pica el eneldo finamente y espolvorea con él el atún.
- Corta la cebolleta en juliana fina y espárcela por encima.
- Deja el carpaccio macerando durante 15 minutos. Sirve.
- VIEIRAS CON SALSA HOLANDESA