Plato de postres para 4 p. , lista en 60 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 5 cucharadas de azúcar
- frutas rojas (frambuesas, arándanos, cerezas)
- 25 g de harina de maíz refinada
- 2 huevos
- hojas de menta (para decorar)
- 50 g de nuez picada
- 200 g de queso de Burgos
- 1 yogur natural
Para la crema de membrillo
- 100 ml de agua
- 150 g de membrillo
- zumo de ½ limón
- zumo de 1 naranja
Elaboración
- Calienta bien una sartén y añade 3 cucharadas de azúcar. Mueve de vez en
- cuando la sartén, sin remover el azúcar. Cuando se disuelva y adquiera un
- bonito color dorado, repártelo en 4 flaneras. Espolvorea sobre el caramelo la
- nuez picada y deja que se enfríe.
- Coloca en el vaso batidor el queso, el yogur, la harina de maíz refinada, los
- huevos y las otras 2 cucharadas de azúcar. Tritura hasta conseguir una masa
- homogénea.
- Reparte la mezcla en las flaneras e introdúcelas en el horno a 150 ºC durante
- unos 15-20 minutos. Deja reposar.
- Pon el membrillo troceado, el agua y los zumos en una cazuela. Remueve
- bien. Cuando se funda el membrillo, dale un hervor, aparta del fuego y deja
- que se enfríe.
- Desmolda las tartitas. Pon salsa de membrillo en el fondo del plato, coloca
- encima las tartitas y rodéalas con las frutas rojas. Decora con unas hojas de
- menta y sirve.
- TARTITAS DE FRUTAS