Plato de postres para 6 p. , lista en 240 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 50 g de azúcar
- 24 frambuesas
- 3 g de gelatina
- 60 ml de leche
- 2 limones
- hojas de menta (para decorar)
- 220 ml de nata
- 150 g de queso cremoso
- 24 tartaletas
Elaboración
- Pon la gelatina en un bol, cúbrela con agua fría y deja que se hidrate.
- Lava los limones y rállalos. Corta los limones por la mitad y exprímelos.
- Reserva la ralladura y el zumo por separado.
- Coloca el queso en un bol (sácalo media hora antes del frigorífico).
- Pon la nata, la leche, el azúcar y la ralladura de los limones en un cazo.
- Calienta la mezcla hasta que hierva. Escurre la gelatina y añádela al cazo.
- Remueve bien hasta que se disuelva y vierte todo en el bol del queso.
- Mezcla con una varilla hasta que el queso se funda. Agrega el zumo de los
- limones y remueve bien hasta que todos los ingredientes queden
- perfectamente integrados. Tapa el bol con film transparente y deja en el
- frigorífico hasta que esté bien frío (3 horas aproximadamente).
- Pasa el cremoso a una manga pastelera y rellena las tartaletas. Coloca una
- frambuesa encima de cada una. Sirve 4 tartaletas por ración y adorna con
- unas hojas de menta.
- TATIN DE PERA