Plato de postres para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 50 g de azúcar
- 8 barquillos
- grosellas
- 3 huevos
- 250 ml de leche
- 3 mangos
- hojas de menta
- sal
- 1 vaina de vainilla
Elaboración
- Pela y trocea los mangos (reserva medio) y ponlos en el vaso de la batidora.
- Añade los huevos, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla. Tritura bien.
- Pon la leche a calentar y añade el puré de mango.
- Cuece a fuego medio sin dejar de remover con la varilla hasta que empiece a
- espesar. Reparte la crema en 4 copas y deja que se enfríe.
- Pica finamente el mango reservado y colócalo en un bol. Añade un chorro de
- aceite, unas hojas de menta picaditas y una pizca de sal. Mezcla y decora las
- copas. Adorna con las grosellas, los barquillos y la menta. Sirve.
- CHUPITOS DE KIWI, YOGUR Y MELOCOTÓN