Plato de postres para 6 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de azúcar glas
- 2 claras
- 1 fruta de la pasión
- 6 galletas
- 2 mangos
- 30 g de mantequilla
- hojas de menta (para decorar)
- ralladura de ½ lima
Elaboración
- Machaca las galletas y añádeles la mantequilla fundida. Mezcla bien y reparte
- la mezcla en 4 copas.
- Pela los mangos, trocéalos y colócalos en el vaso de la batidora. Tritura bien.
- Monta las claras con una batidora de varillas eléctrica. Agrega la cucharada
- de azúcar glas y la ralladura de lima. Mezcla poco a poco las claras montadas
- con el puré de mango y coloca la mezcla en una manga. Repártela sobre la
- base de galleta.
- Abre la fruta de la pasión y pon la pulpa en un bol. Vierte un buen chorro de
- aceite de oliva y mezcla bien. Salsea los vasitos con la mezcla, adórnalos con
- unas hojas de menta y sirve.
- CANUTILLOS DE HIGOS, QUESO Y AVELLANAS