Plato de postres para 8 p. , lista en 200 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 250 g de azúcar
- 1 onza de chocolate negro
- 3 claras de huevo
- 1 lima
- hojas de menta (para decorar)
Elaboración
- Coloca tres claras en un bol y bátelas con una batidora de varillas eléctrica
- hasta que espumen un poco.
- Añade el azúcar poco a poco y sigue montándolas (hay que añadir el azúcar
- poco a poco para dar tiempo a que los cristales se disuelvan). Cuando las
- claras estén muy bien montadas (densas), agrega la ralladura de la lima y
- mezcla bien.
- Introduce el merengue en una manga pastelera con boquilla rizada y forma
- los merengues sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
- Hornéalos a 90 ºC durante 2-3 horas (no se tienen que dorar, solo secarse).
- Ralla el chocolate por encima de 4 merengues y deja el resto sin nada. Sirve
- en una fuente y decora con unas hojas de menta.
- GELATINA DE CHOCOLATE