Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 6 cebolletas
- 4 hamburguesas de angus
- harina
- 2 huevos
- perejil
- 12 puerros (pequeños)
- 1 rama de romero
- sal
- 150 ml de vino tinto
Elaboración
- Pela los dientes de ajo y 2 cebolletas, pícalos finamente y ponlos a pochar en
- una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona y rehoga todo bien.
- Añade la rama de romero y una cucharada de harina y cocínalo. Vierte el
- vino, dale un hervor y agrega un vaso de agua. Deja que reduzca. Retira la
- rama de romero y tritura la salsa. Espolvorea con perejil picado y mantenla
- caliente.
- Corta el resto de las cebolletas por la mitad y cocínalas a la plancha. Limpia
- los puerros, retírales la parte superior, dejando solo la parte blanca, y
- cocínalos a la plancha. Sazona.
- Pasa las hamburguesas por harina y huevo batido. Fríelas brevemente por los
- dos lados en una sartén con aceite. Sirve las hamburguesas, salsea y
- acompáñalas con las verduras a la plancha. Decora con unas hojas de perejil.
- ALETA RELLENA DE JAMÓN Y PERAS CON
- BOLETUS