Plato de arroces para 4 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 300 g de arroz
- azafrán
- 1 l de caldo para paella
- 150 g de gambas
- 500 g de mejillones
- perejil
- ½ pimiento rojo (pelado)
- 1 pimiento verde
- 300 g de rape
- sal
- 1 tomate
Elaboración
- Pon a calentar un poco de aceite en una paella. Pela las gambas, sazónalas y
- agrégalas a la paella. Saltéalas y retíralas a un plato. Corta el rape en dados,
- sazónalos y rehógalos en la paella. Retíralos a un plato.
- Limpia bien los mejillones y colócalos al fuego en una cazuela con agua.
- Tápalos y espera a que se abran. Resérvalos.
- Pela y pica los ajos y añádelos a la paella donde has rehogado el rape y las
- gambas. Corta los pimientos en daditos, agrégalos y espera a que se rehoguen
- bien. Añade las hebras de azafrán y el tomate rallado. Incorpora el arroz,
- rehógalo un poco y vierte el caldo. Cocínalo durante 18 minutos.
- Apaga el fuego, agrega el rape, las gambas y los mejillones, tápalo y deja que
- repose durante un par de minutos. Decora con una hojita de perejil y sirve.
- ARROZ CON POLLO, CERDO Y LANGOSTINOS