Plato de arroces para 4 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 300 g de arroz
- 1 calabacín
- 1 calamar (90 g limpio)
- 1 pastilla de caldo para paella de pescado
- 20 gambas
- 1 limón (para decorar)
- pimienta
- 1 pimiento verde
- 400 g de rape (limpio)
- sal
- 1 tomate
Elaboración
- Pela los ajos, lamínalos y dóralos en una paella con un chorrito de aceite.
- Agrega las gambas peladas y saltéalas brevemente. Retira las gambas a una
- fuente y resérvalas. Corta el calamar en aros y dóralos en la paella. Retíralos
- a la fuente.
- Corta el rape en dados, salpimiéntalo y saltéalo en una sartén con un chorrito
- de aceite. Retira el rape y el jugo que haya soltado a un plato.
- Corta el calabacín en daditos y rehógalo en la paella. Ralla el tomate y
- agrégalo. Incorpora el arroz y rehógalo un poco. Vierte el agua (el doble y un
- poco más que de arroz) y la pastilla de caldo desmenuzada. Mezcla y cocina
- el arroz durante 15 minutos. Incorpora el rape con su jugo, los calamares y
- las gambas. Cocina todo conjuntamente durante 3 minutos más.
- Retira el tallo y las semillas del pimiento. Córtalo en tiras y rehógalo a fuego
- suave en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y coloca las tiras de
- pimiento sobre el arroz. Decora con el limón y sirve.
- HAMBURGUESAS DE ARROZ Y LENTEJAS