Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- azúcar moreno
- 5 semillas de cardamomo
- ½ cucharadita de comino
- 8 filetes de redondo
- harina y huevo batido (para rebozar)
- 1 limón
- perejil
- pimienta
- 4 plátanos
- sal
Elaboración
- Para las brochetas, pela los plátanos y córtalos en cilindros (saca 4 trozos de
- cada plátano). Colócalos en un bol y riégalos con el zumo del limón. Pon el
- cardamomo en el mortero, májalo y añádelo al bol. Agrega también el
- comino, una pizca de sal y otra de azúcar. Mezcla bien y deja que marinen
- durante 10-15 minutos. Ensarta los trozos en 4 palos de brocheta y cocínalos
- a la plancha.
- Extiende los filetes de redondo y retira las telillas que pudieran tener.
- Salpimiéntalos y pásalos por harina y huevo batido. Fríelos en una sartén con
- aceite. Retíralos a una fuente cubierta con papel absorbente. Sirve los filetes y
- acompáñalos con las brochetas de plátano. Decora con perejil.
- BOCADO DE LA REINA CON SALSA DE VINO
- TINTO Y CHALOTAS