Macarrones Con Salsa De Tomates Secos

Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Corta 8 trozos de papel de hornear de un tamaño un poco más grande que el
2. de las lonchas de queso. Coloca 4 sobre una placa de horno. Pon encima de
3. cada trozo de papel una loncha de queso y unas alcaparras. Tapa cada loncha
4. con otro trocito de papel y hornéalas a 180 ºC durante 15-20 minutos.
5. Retíralas y colócalas sobre un rodillo para que cojan forma curva (como
6. tejas). Deja que se enfríen.
7. Cuece los tomates secos durante 10 minutos en una cazuela con agua y el
8. vinagre. Escúrrelos y colócalos en el vaso batidor. Agrega los piñones y el
9. ajo. Vierte una buena cantidad de aceite y tritura. Reserva.
10. Pela los tomates maduros, córtalos en dados y rehógalos en una tartera con un
11. chorro de aceite. Sazónalos. Agrega la salsa de tomates secos y el orégano.
12. Mezcla bien y cocina todo a fuego suave unos minutos. Reserva la salsa.
13. Pon a calentar abundante agua en una cazuela grande. Cuando empiece a
14. hervir, agrega los macarrones. Sazona y cuece durante 12 minutos. Escúrrelos
15. y pásalos directamente a la salsa de tomate. Rocíalos con un chorrito de
16. aceite.
17. Sirve y adorna con las tejas de queso y unas hojas de perejil.
18. FIDEUÁ DE LANGOSTINOS