Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 20 ajos frescos
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 80 g de jamón curado de pavo
- 400 g de macarrones
- perejil
- 1 pimiento verde
- 150 g de queso emmental
- sal
- 1 kg de tomate
Elaboración
- Corta los ajos, la cebolla y el pimiento verde en dados. Ponlos a pochar en
- una cazuela con un chorrito de aceite hasta que cojan un poco de color.
- Sazona. Pica los tomates y añádelos. Cocínalos a fuego no muy fuerte
- durante 35 minutos. Pásalos por el pasapurés y reserva la salsa.
- Pon abundante agua a calentar con una pizca de sal. Cuando empiece a
- hervir, agrega los macarrones. Cuécelos durante 10-12 minutos (o el tiempo
- que indique el paquete).
- Corta el calabacín en daditos y ponlos a rehogar en una tartera con un
- chorrito de aceite. Corta los ajos frescos en cilindros y añádelos. Sazona y
- rehoga todo bien.
- Corta el jamón de pavo en daditos y agrégalos. Añade también la salsa de
- tomate, los macarrones escurridos y la mitad del queso. Mezcla todo bien y
- reparte los macarrones en 4 recipientes aptos para el horno. Espolvoréalos
- con el resto del queso y gratínalos. Adorna con unas hojas de perejil y sirve.
- FIDEOS CON CABALLA EN TOMATE