Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 60 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 tallo de apio
- 100 g de beicon
- 400 g de carne picada de ternera
- 2 cebolletas
- 400 g de macarrones
- 1 cucharadita de orégano
- perejil
- pimienta
- 100 g de queso parmesano
- sal
- 800 g de tomate natural triturado
- 200 ml de vino tinto
- 2 zanahorias
Elaboración
- Pela los ajos, las cebolletas y las zanahorias, córtalos en daditos y ponlos a
- rehogar en una cazuela con un chorrito de aceite. Agrega la rama de apio
- cortada en tres trozos y pocha bien todo. Una vez pochado (15 minutos
- aproximadamente), retira el apio.
- Corta el beicon en dados y añádelos. Rehógalos un poco e incorpora la carne
- picada. Salpimienta y cocina durante unos 5 minutos.
- Agrega el orégano, la albahaca, el vino tinto y el tomate triturado y cocina
- todo a fuego suave durante 30 minutos.
- Pon agua a calentar. Cuando empiece a hervir, añade los macarrones y
- cuécelos durante el tiempo que indique el paquete. Sazona. Retíralos,
- escúrrelos y agrégalos a la salsa. Remueve y sirve. Ralla encima un poco de
- queso y adorna con unas hojas de perejil.
- ÑOQUIS DE CALABAZA CON RAGÚ