Empanada De Morcilla, Calabaza Y Manzana

Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 60 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Pica los ajos frescos y ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de
2. aceite. Pela y pica la calabaza y agrégala. Sazona y cocina todo durante unos
3. 15 minutos. Pásalo a un bol.
4. Tuesta los piñones en una sartén sin aceite y agrégalos al bol.
5. Pela 1 manzana, córtala en dados y saltéalos en una sartén con un chorrito de
6. aceite. Retira la piel de la morcilla y echa el interior a la sartén. Cocina el
7. conjunto brevemente. Agrega el salteado al bol y mezcla bien.
8. Pela las otras 2 manzanas, trocéalas y cocínalas en una sartén con un chorrito
9. de aceite. Pásalas al vaso batidor, sazona, vierte la leche evaporada, tritura y
10. reserva. En el momento de servir, caliéntala.
11. Coloca un papel de hornear sobre la placa del horno. Coge 4 láminas de pasta
12. filo y extiéndelas sobre la placa de horno. Extiende el relleno encima (sin
13. llegar a los bordes), cúbrelo con otras 2 láminas de pasta filo y pincélalas con
14. un poco de aceite. Dobla los bordes hacia el centro y pincélalos con un poco
15. más de aceite. Hornea la empanada a 200 ºC durante 15 minutos.
16. Sirve la empanada y acompáñala con la salsa. Adorna con unas hojas de
17. perejil.
18. CREPES RELLENOS DE BERENJENA, QUESO Y
19. PAVO