Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 60 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolleta
- 1 manzana
- 1 morcilla de cebolla (250 g)
- 16 obleas para empanadillas
- perejil
- 2 puerros
- sal
Para el puré de berza
- aceite de oliva virgen extra
- 200 ml de agua
- 400 g de berza
- 2 cucharadas de copos de patata
- sal
Elaboración
- Para hacer el puré de berza, cuece la berza en una cazuela con agua y sal
- durante 10-15 minutos. Cuando esté blandita, tritúrala con la batidora
- eléctrica. Lígala con los copos de patata. Vierte un chorrito de aceite, mezcla
- y reserva.
- Pincha la morcilla y ponla a cocer en una cazuela con agua, sal y perejil.
- Reserva la morcilla.
- Corta la cebolleta y los puerros en daditos y ponlos a pochar en una sartén
- con aceite. Sazona y, cuando cojan un poco de color, añade la manzana
- pelada y picada (sin el corazón) y cocínala durante 4-5 minutos. Reserva.
- Para hacer el relleno, retira la piel a la morcilla y mezcla la carne de la
- morcilla con la farsa de verdura. Deja que se temple.
- Extiende 8 obleas y reparte encima el relleno. Cúbrelas con las otras 8 obleas
- y ciérralas con ayuda de un tenedor. Fríe los 8 ovnis en una sartén con aceite
- caliente y escúrrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente.
- Sirve el puré de berza en el fondo del plato y coloca encima los ovnis.
- Espolvorea con perejil picado y sirve.
- CANELONES FRÍOS