Obleas De Calabacín Y Langostinos

Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Pica la cebolleta y ponla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite.
2. Corta el calabacín en daditos y añádelos. Cocínalos hasta que se pochen bien.
3. Sazona.
4. Pela los langostinos y saltea las cabezas en una sartén con un chorrito de
5. aceite. Machácalas en el mortero y cuela la mezcla. Deja que enfríe. Agrega
6. un chorrito de aceite y las huevas de trucha. Mezcla y reserva el aceite
7. aromatizado.
8. Pela y pica el diente de ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite.
9. Sazona los langostinos, añádelos y saltéalos brevemente.
10. Extiende la mitad de las obleas sobre una superficie lisa, cúbrelas con una
11. porción de farsa y 2 langostinos. Cúbrelas con otra oblea y colócalas sobre
12. una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
13. Bate el huevo, pincela con él las obleas y espolvoréalas con las semillas de
14. sésamo. Hornéalas a 200 ºC durante 12-15 minutos.
15. Limpia las hojas de lechuga, escúrrelas y pícalas.
16. Sirve las obleas y acompáñalas con la lechuga salpicada con el aceite
17. aromatizado. Decora con una ramita de perejil.
18. VOLOVANES DE AJOS FRESCOS,
19. CHAMPIÑONES Y GAMBAS