Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 60 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 12 ajos frescos
- 1 calabacín
- 8 filetes de pollo
- 50 g de harina
- harina, huevo y pan rallado (para empanar)
- 4 lonchas de jamón cocido
- 500 ml de leche
- 40 g de mantequilla
- perejil
- pimienta
- 4 lonchas de queso havarti
- sal
- 300 g de setas de cultivo
Elaboración
- Funde 30 gramos de mantequilla en una cazuela, añade la harina y rehógala
- bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover con una varilla.
- Salpimienta la bechamel y cocínala durante 5 minutos.
- Salpimienta los filetes de pollo y extiende 4 sobre la tabla. Cúbrelos con una
- loncha de jamón y otra de queso. Tápalos con los otros 4 filetes de pollo.
- Báñalos en la bechamel y pásalos a una fuente untada con el resto de la
- mantequilla. Deja que se enfríen.
- Pasa los filetes de pollo por harina, huevo batido y pan rallado. Fríelos por
- los dos lados en una sartén con abundante aceite. Escúrrelos sobre un plato
- forrado con papel absorbente.
- Corta los ajos frescos en trozos de 3-4 centímetros y saltéalos en una sartén
- con un chorrito de aceite. Corta las setas y el calabacín en tiras y añádelos.
- Sazona y cocina las verduras.
- Sirve los filetes con el salteado de verduras y adorna los platos con unas
- hojas de perejil.
- PATO CON ARÁNDANOS Y CHIPS DE BONIATO