Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- perejil
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pimiento verde
- 200 g de queso
- sal
- 1 tomate
Para la masa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 175 ml de agua
- 100 g de copos de avena
- 100 g de harina
- sal
Elaboración
- Mezcla en un cuenco los copos de avena, la harina, el aceite, el agua y una
- pizca de sal. Amasa hasta que quede una masa compacta. Deja que repose
- durante una hora.
- Corta la masa en 4 trozos, redondéalos y estíralos con el rodillo. Coloca la
- masa, presionándola suavemente, sobre los moldes de tartaleta. Retira los
- bordes sobrantes. Corta 4 círculos de papel de hornear de la medida del
- interior de las tartaletas y coloca uno sobre cada tartaleta. Rellénalas con
- garbanzos (de esta manera la masa no se inflará durante el horneado).
- Hornéalas durante 20-25 minutos a 180 ºC. Desmolda las tartaletas y retira
- tanto los garbanzos como el papel de horno. Resérvalas.
- Pela los dientes de ajo y la cebolla, córtalos en daditos y ponlos a pochar en
- una tartera con un chorrito de aceite. Añade el pimiento verde, el rojo y el
- calabacín, todo finamente picado. Sazona y cocina todo durante 15 minutos a
- fuego moderado. Una vez pochados, pela y trocea el tomate y añádelo.
- Cocina todo durante otros 5 minutos. Con ayuda de un colador, escurre las
- verduras.
- Corta el queso en daditos y coloca la mitad en el fondo de las tartaletas.
- Rellena con el pisto y pon el queso restante por encima.
- Sirve una tartaleta por ración y decora con una ramita de perejil.
- MACARRONES A LA BOLOÑESA