Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 600 g de carne picada de pavo
- 2 cebollas
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado
- perejil
- pimienta
- 4 lonchas de queso
- sal
Para la ensalada de col lombarda
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de azúcar
- ½ col lombarda
- 250 g de maíz
- sal
- vinagre
Elaboración
- Corta la lombarda en juliana y ponla en un bol. Agrega el maíz. Aliña con
- aceite, vinagre y sal. Incorpora el azúcar, mezcla y deja macerar.
- Pela las cebollas, pícalas finamente y ponlas a pochar en una sartén con
- aceite. Sazona y reserva.
- Pon la carne en un bol, agrega la cebolla pochada, el diente de ajo pelado y
- picado, un poco de perejil picado, el huevo y el pan rallado. Salpimienta y
- amasa bien.
- Separa la carne en 8 porciones. Úntate las manos con un poco de aceite y
- dales forma de hamburguesa. Extiende 4 sobre una superficie plana, coloca
- encima de cada hamburguesa una loncha de queso y cubre con las 4 restantes.
- Cocínalas a la plancha, con una gotita de aceite, 4 minutos de cada lado.
- Retíralas.
- Sirve una hamburguesa por comensal y acompáñalas con un poco de
- ensalada. Decora con unas hojas de perejil.
- CILINDROS DE PAVO Y GUACAMOLE CON
- POLENTA FRITA