Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 8 filetes de pechuga de pollo
- 8 lonchas finas de panceta
- perejil
- pimienta
- 8 pimientos del piquillo
- 8 lonchas de queso
- sal
- 1 yuca
Elaboración
- Pela y lamina los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de
- aceite. Añade los pimientos, sazónalos y confítalos a fuego suave durante 10
- minutos. Retíralos a un plato y resérvalos.
- Salpimienta los filetes de pollo.
- Extiende una lámina de panceta sobre la tabla y coloca encima de ella un
- filete de pollo, una loncha de queso y un pimiento confitado.
- Enrolla el filete formando un rollito y pínchalo con un palillo para que no se
- deshaga. Repite el proceso con el resto de los ingredientes. Coloca los rollitos
- sobre una bandeja apta para horno y ásalos en el horno a 200 ºC durante 8-10
- minutos.
- Pela la yuca, córtala en láminas finas y fríelas en una sartén con aceite.
- Escúrrelas sobre un plato cubierto con papel absorbente y sazona.
- Sirve los rollitos y acompáñalos con la yuca frita. Decora los platos con unas
- hojas de perejil.
- CAPÓN ASADO AL TXAKOLI CON PATATAS