Codornices Asadas Con Patatas Y Pimientos

Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Corta las codornices por la mitad y colócalas en un bol. Salpimiéntalas. Pela
2. y pica los dientes de ajo y májalos en el mortero. Añade el pimentón, el
3. tomillo y un chorro de aceite. Mezcla todo bien y añade todo al bol de las
4. codornices. Vierte el zumo de limón y deja macerar unos 15 minutos. Una
5. vez maceradas, escúrrelas, colócalas en la parrilla y cocínalas en la barbacoa
6. durante 4-5 minutos de cada lado. Si no tienes barbacoa, ásalas en el horno a
7. 210 ºC durante 10 minutos.
8. Pela los pimientos rojos, córtalos en trozos y colócalos en una parrilla doble.
9. Ásalos en la barbacoa. (En el caso de no tener barbacoa ni parrilla, puedes
10. saltearlos durante 10 minutos en una sartén con un chorrito de aceite.) Una
11. vez asados, córtalos en tiras y alíñalos con un chorrito de aceite y una pizca
12. de sal. Resérvalos.
13. Pela las patatas, cáscalas y cuécelas en una cazuela con agua y sal. A los 15
14. minutos, escúrrelas bien, vierte por encima un chorrito de aceite, sazona y
15. espolvorea con perejil picado. Envuélvelas en papel de aluminio y ásalas en
16. la barbacoa durante 5 minutos. (Si no tienes barbacoa, tendrás que cocerlas
17. durante 20 minutos en lugar de 15.)
18. Sirve las codornices con las patatas y acompáñalas con los pimientos.
19. FOIE A LAS UVAS