Sanjacobos De Pollo, Jamón Y Queso

Plato de carnes y aves para 8 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Pela el pimiento rojo y córtalo en trozos. Lava los pimientos verdes y córtalos
2. de la misma manera. Pon a calentar una sartén con aceite. Pela 3 dientes de
3. ajo, lamínalos y añádelos a la sartén. Agrega los pimientos, sazónalos y
4. cocínalos durante 15-20 minutos. Incorpora las aceitunas. Rehoga todo junto
5. durante 3 minutos más.
6. Extiende la mitad de los filetes de pollo sobre una superficie lisa. Encima de
7. cada uno, coloca una loncha de jamón y media loncha de queso. Cúbrelos con
8. los otros filetes de pollo. Salpimiéntalos.
9. Pasa los sanjacobos por harina y huevo batido (con una pizca de sal). Mezcla
10. el pan rallado con el sésamo y pasa los sanjacobos por la mezcla. Márcalos
11. superficialmente con la parte sin filo del cuchillo.
12. Pon a calentar una sartén con aceite y añade el otro diente de ajo (aplastado y
13. con piel). Cuando se caliente el aceite, añade los sanjacobos y fríelos durante
14. minuto y medio por cada lado. Escúrrelos sobre una fuente cubierta con papel
15. absorbente de cocina.
16. Pon a calentar una sartén sin aceite. Agrega los piñones y tuéstalos.
17. Sirve los sanjacobos y acompáñalos con los pimientos. Salpica los pimientos
18. con los piñones. Decora los platos con unas hojas de perejil.
19. PALETILLAS DE CONEJO CON SETAS A LA
20. MOSTAZA