Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4-6 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- azúcar
- 600 g de bonito fresco
- 2 cebollas
- perejil
- pimienta negra
- 1 pimiento verde
- sal
- 4 tomates grandes
Elaboración
- Pela y pica los dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un chorrito de
- aceite. Lava las cebollas y el pimiento verde y córtalos en dados. Añádelos a
- la cazuela y rehógalos durante 4-5 minutos. Lava los tomates, trocéalos y
- agrégalos. Condimenta con una pizca de sal y otra de azúcar. Tapa y cocina
- todo durante 30 minutos. Tritura con la batidora eléctrica, cuela y reserva la
- salsa.
- Corta el bonito en trozos medianos, salpimiéntalos y dóralos en una sartén
- por los dos lados. Añade la salsa de tomate y cocina todo junto durante un par
- de minutos a fuego suave.
- Sirve el bonito con tomate y adorna los platos con unas hojas de perejil.
- TATAKI DE BONITO